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四川特色小吃有哪些

来源: 火车老哥吧九游会 时间:2017-04-26 13:51:52

  四川小吃也是全国有名的。可能很多人还不知道四川特色小吃有哪些?下面,还不清楚的朋友下面就跟着小编一起来了解一下吧。

  四川特色小吃有哪些?

  龙抄手

  龙抄手是成都市著名的汉族小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有60余年的历史了。

  廖排骨

  廖排骨精选各类川渝调料,并融入当归、党参、枸杞等五十余种名贵中药材,糖汁煎熬法、蒸气熏透法、乾坤翻移法,加以精确的火候控制与手法制作,不仅营养,而且美味至极。

  棒棒鸡

  棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

  它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。


四川特色小吃有哪些

四川特色小吃有哪些


  麻婆豆腐

  麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

  毛血旺

  毛血旺又称冒血旺,是四川及重庆著名的小吃,属于川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。麻辣诱惑

  夫妻肺片

  属于川菜系,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。

  担担面

  汉族特色面食。著名的四川小吃,源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

  以上就是小编为大家整理的有关四川特色小吃有哪些的相关信息。希望小编的内容大家能够喜欢。


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