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鱼香肉丝具体标准

来源: 火车老哥吧九游会 时间:2015-10-28 14:49:16

  鱼香肉丝是我们经常可以吃到的一道菜,不久前,出了扬州炒饭标准后,近日,鱼香肉丝具体标准也新鲜出炉。下面,我们一起来看看鱼香肉丝具体标准是怎么规定的。

  鱼香肉丝具体标准:标准中还有一些要求则更为苛刻,是考验厨师的刀功。光是切丝,就分为头粗丝、二粗丝、细丝、银针丝4种。名闻全国的鱼香肉丝需要的原材料,是切成二粗丝的猪肉和青笋,而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。

鱼香肉丝具体标准

  据了解,四川省质监局目前已制定了12项川菜的标准。除了经典菜肴烹饪和面点制作,还包括了火锅调料底料、豆腐乳、豆豉、香肠调料、川式泡菜等10余项食料。同时,随着市场口味的变迁和卫生标准的提升,川菜的地方标准也在与时俱进,每3年就要更新一次。

  鱼香肉丝具体标准出炉,网友热议:

  @oooopsi:标准化才能好好保护

  @李yanjin瑾瑾:鱼香肉丝新高度,看到没有越长越好哦

  @Leeminho_Dove:看来我平时吃的都是鱼香肉末了

  @波哥_异乡人:改天去量量食堂的是否标准



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